Domates Üretiminde Düşüş, Kurutma ile Değerlendirme
Son dönemde tarla fiyatlarının 1 TL’ye kadar düşmesi, domates üreticileri için tatmin edici olmaktan uzak. Üreticiler, hasat edilen domatesleri kurutarak, alternatif bir gelir kaynağı arayışına girdiler. Tuzlama işleminin ardından bir hafta boyunca kurumaya bırakılan bu domatesler, Filipinler, Hollanda, Letonya, Litvanya, Tayland ve Yunanistan gibi çeşitli ülkelere kilosu 100 TL’den ihraç edilmeye başlandı.
‘KİLOSU 100 TL’
Hasat süreci hakkında değerlendirmelerde bulunan Saruhanlı Ziraat Odası Başkanı Aydoğan Okur, şunları ifade etti: “Domates son yıllarda bir miktar gelir sağlasa da bu yılki ekonomik koşullar nedeniyle üreticilere yeterli kazanç bırakmıyor. Üreticiler, ürünlerini tarlada bırakmamak adına domatesleri işleyerek değerlendirmeye çalışıyorlar.”
Kuru Domatesin Sağlığa Faydaları
Güneşte kurutulmuş domates, taze domateslerin güneş ışığında veya fırında kurutulmasıyla elde edilen, hem lezzetli hem de son derece besleyici bir gıda maddesidir. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça tercih edilen bu ürünün başlıca faydaları şunlardır:
- Zengin Besin İçeriği: Güneşte kurutulmuş domates, A vitamini, potasyum ve demir gibi önemli mineraller açısından son derece zengindir.
- Antioksidan Kaynağı: İçeriğinde bulunan likopen, güçlü bir antioksidan olarak serbest radikallere karşı vücudu korur.
- Kalp Sağlığını Destekler: Yüksek potasyum içeriği sayesinde kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.
- Sindirim Sistemine Yardımcı: Lif açısından zengin olması nedeniyle sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır.
